前菜とスープ
前菜とスープ
ハロウィン子供向けミール：怖くない可愛い盛り付けで子供にこの季節を好きにさせる
ハロウィン子供向け可愛い盛り付け大全｜基本コンセプト（可愛い＝丸＋目＋笑顔、ホラー要素を避ける、子供に参加させる）、盛り付け（幽霊バナナ、ミイラホットドッグ、カボチャみかん、クモの巣オレオ、コウモリトースト、可愛いおにぎり）、共通テクニック（ブルーベリーやチョコレートチップを目にする、チーズスティックを包帯にする、笑顔で牙を代替）
ハロウィン前菜：指クッキーとモンスターの目玉、甘いものと塩気のあるもので場を盛り上げる
ハロウィン前菜大全｜指クッキー（バタークッキー＋緑の食紅＋アーモンドスライスを爪に見立て＋イチゴジャムを血に見立て）、モンスター目玉のデビルドエッグ版（卵黄＋マヨネーズ＋グリーンオリーブを虹彩に＋赤ピーマンを瞳孔に＋赤い血の筋）、モンスター目玉のチーズボール版（クリームチーズを丸めてボールに＋黒オリーブを瞳孔に）、重要なコツ
ハロウィンデザート：パンプキンと幽霊の形がかわいすぎて食べるのがもったいない
ハロウィンパンプキンと幽霊デザート大集合｜パンプキンアレンジ（みかんパンプキン、パンプキンプリンカップ、パンプキンカップケーキ）、幽霊アレンジ（バナナ幽霊、マシュマロ幽霊、ゆで卵幽霊、幽霊カップケーキ）、共通テクニック（ブルーベリーやチョコチップを目にする、笑顔、立体感を出す）
ハロウィンドリンク：ノンアルコールのパーティーモクテル、4杯で会場中を驚かせる
ハロウィンノンアルコールモクテル大全｜4種類（魔女の緑ドリンク、光るポーション、毒リンゴパンチ、幽霊ぶどうソーダ）、各レシピと作り方、共通テクニック（冷やす、提供直前にソーダを加える、グミの目とグミワームでデコレーション、照明を消してブラックライトを点ける）
ミイラホットドッグ：ハロウィンパーティーで子供に一番人気の一品、実は食材は2つだけ
ミイラホットドッグの作り方｜食材（ホットドッグ用ソーセージ＋クレセントロール生地／パイシート）、手順（長く細く切る、ホットドッグを拭いて乾かす、交差させて巻き付け顔の隙間を残す、375°Fで12〜15分きつね色になるまで焼く、マスタードかケチャップで目を付ける）、コツ（生地は細めに切る、包帯のように隙間を残す、巻きすぎない、キャンディアイはソースを接着剤代わりにする）
パンプキンスープショット：ハロウィンパーティーで一番人気の前菜、一杯一口で胃まで温まる
パンプキンスープショットの作り方｜材料（バター、玉ねぎ、にんにく、かぼちゃペースト、ブイヨン、生クリーム、ナツメグとシナモンで味付け）、手順（玉ねぎとにんにくを炒め、かぼちゃペーストを加え、ブイヨンを注いで15〜20分煮て、なめらかに攪拌し、クリームを加える）、カップに盛るコツ（熱いうちに小さなカップに入れ、クリームをかけかぼちゃの種を散らし、プレッツェルスティックやパンスティックを挿す）、前もって作って冷蔵可、乳製品なしならココナッツミルク
パンプキンクリームスープ：秋の最初の一杯の温かいスープ、クリーム仕立ては濃厚で器を舐めたくなるほど
パンプキンクリームスープの作り方｜材料（バター・玉ねぎ・ニンニク＋パンプキンピューレ＋スープストック＋生クリーム、ナツメグ・シナモンで味付け）、手順（玉ねぎとニンニクを炒め、パンプキンピューレを加え、スープストックを注いで15〜20分煮込み、滑らかになるまで撹拌し、クリームを加えて味を調える）、クリームのポイント（heavy creamを使うとより濃厚になり、クリームを加えたら沸騰させない）、バリエーション（ココナッツミルク、りんご、しょうが・カレー、ベーコン）