ハロウィンのデザートテーブルは、多くの人が「ホラールート」を想定しています。血まみれのカップケーキ、骸骨のアイシング、偽のクモがプリンに浸かっているものなどです。
しかし、カボチャと幽霊という二大テーマは、可愛い形にすればホラールートよりも人気が出ます。特に、テーブルの周りに子供たちが座っているときや、ホラー映画が苦手な大人がいるときには。丸くてぷっくりした小さなカボチャや、白くてふっくらした小さな幽霊を見ると、まず「わあ」、次に「食べていい？」、最後に「食べるのがもったいない」となります。
以下のアイデアは、どれも日常の食材とアイシングだけで作れます。怖くなく、そして美味しいです。カボチャグループと幽霊グループに分かれているので、手元にあるものに合わせて選んで作ってください。
カボチャの形：丸＋オレンジ＋緑の茎
かぼちゃの形の3つのポイント：丸みのあるシルエット、オレンジ色の体、頭のてっぺんにある緑色の小さな茎。この3つを押さえれば、どんなデザートもかぼちゃになる
みかんカボチャ
一番手間いらずな方法です。皮がむきやすいみかんを選んで皮をむき、手でみかんの皮に軽く「カボチャの筋」の跡を付けます。それからキュウリの短い棒か、セロリの茎の短い切れ端をみかんのてっぺんに「カボチャの茎」として挿します。ミニカボチャの完成です。加工もオーブンも不要で、皮をむいて筋を付けて茎を挿すだけです。
かぼちゃプリンカップ
カップにチョコレートプリン（またはお好みのプリン）をスプーン一杯入れ、その上に砕いたクッキーのくずを「土」として振りかけます。てっぺんにカボチャ型のキャンディか、カボチャ型のクッキーを置き、ミントの葉か緑のアイシングで描いた小さな葉っぱを茎として挿します。
「土」の層と小さなカボチャが、まるでカボチャ畑から掘り出したばかりのデザートカップのように見えます。子供が土をすくうと、下にプリンがあるのを発見します。この「発見」自体が楽しみなのです。
かぼちゃカップケーキ
カップケーキを焼いて冷まし、オレンジ色のアイシングを塗ります（白いアイシングに赤と黄色の食用色素を混ぜると、かぼちゃオレンジになります）。緑のアイシングでてっぺんに小さな葉っぱを描くか、緑の小さな丸を絞って「茎」にします。
またはもっと手軽に：オレンジのアイシングの上に、チョコチップで目を二つ付け、笑った口を描いて、「かぼちゃの笑顔」にします。にこにこした小さなかぼちゃカップケーキは、どんな血まみれのデコレーションよりも愛らしいです。
幽霊の形：白＋丸＋黒い目
幽霊の形の3つのポイント：白い体、丸いシルエット、黒い目が一つ（または二つ）。この3つを押さえれば、白いデザートも小さな幽霊になる
バナナ幽霊
一番クラシックで一番簡単です。熟したバナナを1本、皮をむいて真ん中から2つに切ります。それぞれが白くてぷっくりした小さな幽霊の体になります。
チョコチップを2粒、またはブルーベリーを2粒、幽霊の「顔」の位置に押し付けて目にします。黒ごまを小さな口として置きます。丸い点でも曲線でも構いません。出せば、あなたに微笑む小さな幽霊の完成です。
マシュマロ幽霊
ホットココアまたは牛乳1杯に、白いマシュマロを2〜3個カップの縁に刺します。マシュマロは丸くて白く、カップから顔を出した小さな小鬼の群れのようです。
目を付けるなら、つまようじに溶かしたチョコレートを少し付けて、マシュマロに黒い点を2つ打ちます。マシュマロがカップの縁に並んでいると、子供は一目見て笑顔になります。
ゆで卵の幽霊
ゆで卵の殻をむけば、そのまま天然の白い体になる。黒ごまかチョコレートソースで目を2つ付け、笑った口を描く。白身は白くすべすべで、表情を付ければ、静かでおとなしい小さな幽霊の卵になる
この見た目のいいところは、卵はもともと子どもの朝食でよく出るものなので、表情を付けるだけで朝食の卵からハロウィン卵に変わり、子どもがもう1つ食べたくなること
幽霊カップケーキ
カップケーキを焼いて冷まし、白いアイシングを塗る。チョコレートチップで目を2つ付け、黒いアイシングかチョコレートソースで笑った口を描く
白いアイシングが幽霊の体で、目が2つに笑った口が1つ、無邪気な小さな顔になる。もっと立体的にしたいなら、アイシングの表面に絞り袋でふんわりした先端を絞り、幽霊が浮いているようなカーブを出す
共通のコツ：目は命、表情は笑顔で
これらのコツはカボチャでも幽霊でも共通：
目はブルーベリー、チョコレートチップ、グミの目、黒ごまのどれでもいい。目を2つ少し斜めにして大きさも少し変えると、まっすぐな2つの目よりずっとかわいく見える——斜めの目こそ生き物らしさが出る
表情はいつも笑顔にして、尖った牙は描かない。笑顔はかわいいと怖いの分かれ目。幽霊の目を大きく見開かせても、必ずカーブした笑った口を添える
アイシングで形が立体的になる。オレンジのアイシングでカボチャ、白いアイシングで幽霊、緑のアイシングで茎と葉を描く。絞り袋で絞ったアイシングは、平らに塗ったものよりずっと立体的で、本物の形のように見える
盛り付け：皿の中に住まわせる
カボチャと幽霊を一緒に置くと、小さなシーンになる。濃い色の皿にカボチャを一列に並べ、幽霊を囲むように置き、砕いたクッキーくずを少し散らして地面にする
もっと雰囲気を出したいなら、プレッツェル棒を何本か刺して柵にしたり、グミの目を2つ置いて漂う鬼火にしたりする。デザートテーブルに運べば、この一皿がその場全体の視線の焦点になる
最後にひとこと
ハロウィンのデザートテーブルは、恐怖で記憶に残す必要はない。カボチャと幽霊をかわいい形にすれば、同じようにその夜を会場中の人に覚えてもらえる——しかも、誰もが覚えていたいような暖かな記憶として
子どもがバナナの幽霊を手に持って、かじるのをためらう。大人はにこにこした小さなカボチャの一皿を見て、思わず笑う。ハロウィンのデザートはこうあるべきだ：少しお祭り気分があって、全然怖くない、カボチャと幽霊は、実はいちばんやわらかくてかわいい2つの役
