ハロウィンのデザートテーブルで一番目を引くのは、必ずしも凝ったフォンダン細工とは限らない クモのカップケーキを一皿出すと、子供はまず わあ——クモがいる！ と言い、すぐ続けて あのクモ食べてもいい？ と言う
そのすごいところは、見た目は威嚇的でも作り方はまったく複雑でなく、オーブンすら使わないこと カップケーキ、オレオ、プレッツェルスティック数本、キャンディアイズ2粒があれば、キッチンで午後ずっと忙しくしていたとテーブル全員に思わせられる
作り方は2通り、手元にあるもので選んで
まず材料について：どれも手軽に買えるもの
クモのカップケーキを作るには、中心となる材料が4つ必要
土台はカップケーキ チョコレート味が一番いい——クモとチョコレートはハロウィンの定番の組み合わせで、味もよく合う 自分で焼いても、出来合いを買ってもいい
チョコレートフロスティング（chocolate frosting） これはクモの土台であり、すべてをくっつける接着剤でもある
オレオビスケット（Oreo）をクモの体にする
プレッツェルスティック（pretzel sticks）をクモの脚にする 買えない場合は、黒いリコリス（licorice）でも代用できる——そちらはより柔らかく、クモの脚のような曲がりを作れるので、見た目がより本物らしくなる
キャンディアイズ（candy eyes）は、ベーキングコーナーで売っている白地に黒い瞳の小さな砂糖菓子 なければミニチョコレートチップ（mini chocolate chips）でも代用でき、頭の上に2粒つければ目になる
作り方1：クラシック版、カップケーキ + オレオのクモ
この工程が最も一般的で、見た目も一番いい作り方
カップケーキは先に焼き、完全に冷ます この工程は省かない——熱いカップケーキにフロスティングをのせると溶けて、クモが立たなくなる
カップケーキの表面にチョコレートフロスティングを塗り、少し平らにならす 完璧を目指さなくてよい 中央にオレオをのせるので、端まで覆えれば十分
次にオレオを1枚、中央にまっすぐ押しつける これがクモの体 オレオをフロスティングの上に置くと、クモがカップケーキの表面に伏せているようになる
続いて脚を刺す プレッツェルスティックを片側4本ずつ、合計8本刺す 刺す位置はオレオの縁より少し下のフロスティングの中 しっかり深く刺すこと——浅いと脚が曲がったり倒れたり、ばらけたりする 少し斜め下向きに刺して8本の脚を広げると、立っているクモではなく、伏せているクモらしくなる
最後に目をつける オレオの上部に少しフロスティングを接着剤として使い、キャンディアイズを2粒つける 目の位置はきれいに並べてもいいし、高低をつけたり斜めにしたりしてもいい——少し歪んでいるほうがむしろ生き生きして、あなたに驚かされたクモのように見える
作り方2：焼かない版、オーブンも使わない
オーブンをまったく使いたくない場合や、家のオーブンがほかの料理で使用中なら、このバージョンを使う
オレオを半分に割り、クリームが見えるようにする
プレッツェルスティックを取り、クリームの両側に4本ずつ、合計8本刺す 刺すときはクリームの側面から入れ、できるだけ深くして立つようにする
オレオのクリーム面にチョコレートフロスティングか溶かしたチョコレートを少し塗り（なければピーナッツバター）、もう一枚のオレオを戻して軽く押さえる——脚が二枚のクッキーの間に挟まったら、上の部分にキャンディの目を二つ付ける
これで焼かないオレオの蜘蛛が完成、焼かずに待たずにできて、作ったらすぐ食べられる、子供が自分で作れるバージョンでもあり、一人ずつ自分の蜘蛛を担当できる
蜘蛛をより本物らしく見せる小さなコツ
脚はあまりきれいに差し込まない、八本の脚が左右対称だともちろんきれいだが、本物の蜘蛛の脚は開いていて曲がりもある、差すときは脚を外側に開き、少し手前に曲げると生きているように見える、リコリスを使うなら手で曲げて、細く曲がった蜘蛛の脚らしさを一気に出す
目はあまり完璧にしすぎない、二つの目を同じ大きさ、同じ高さにすると機械で貼ったように見える、少し位置をずらすか、大きさを変える（サイズの違うキャンディの目を使う）と、かえってハロウィンらしい不気味さが出る
チョコレートフロスティングに黒色食用色素を一滴加えると、ベースがより暗く真夜中らしくなり、オレオをのせたときのコントラストが強くなる
盛り付けと保存
盛り付けは黒い皿か濃い色のトレイを使い、砕いたオレオのクズを少し散らして土に見立て、その上に蜘蛛を置くと効果はすぐに最大になる
カップケーキは密閉容器に入れれば室温で二、三日保存できる、オレオで作る焼かないバージョンも同じ、長く置きすぎないこと——フロスティングとクッキーは時間がたつと柔らかくなり、脚が崩れる
最後にひとこと
蜘蛛のカップケーキがハロウィンのクラシックなのは、難しいからではなく、むしろ難しくないから、ごく普通の材料で、食卓で一番目を引く形を作れる
子供が手を動かして作るとき、脚を差し、目を付け、それぞれの蜘蛛に名前を付けると、この一皿はあっという間になくなる、彼らは食べながら蜘蛛がいる！と叫び、顔にはハロウィンらしい怖くて大好きな表情がいっぱい、これがこのデザートの意味
