ハロウィンパーティーのドリンクで一番のタブーは「ただのフルーツジュースみたいに見えること」。パーティーで3時間もかけてカボチャやクモの巣を飾り付けたのに、注いだ飲み物が透き通ったレモネードでは、雰囲気が一気に半減してしまう
大釜のグロウパンチは、まさにその場を救うためのもので、白い霧を立ち上らせ、ブラックライトの下で青緑色に光る液体が入った大きなボウルを運び出した瞬間、部屋中が一瞬静まり返り、全員が寄ってきてこれは何かと尋ねる
不思議に聞こえるかもしれないが、その発光と発煙は、スーパーで手に入るごく普通の2つの材料だけに頼っている
まず「魔法の材料」2つを理解しよう
発光のカギはトニックウォーター
トニックウォーターにはキニーネが含まれており、これは紫外線ランプ（ブラックライト、パーティーやバーでよく見かけるあの紫色のライト）の下で蛍光を発する。普段は見えないが、照明を消してブラックライトを点けると、トニックウォーターを含む液体が幽かに光る
1つ覚えておいてほしいのは、必ず普通のトニックウォーターを使うこと。無糖やフレーバー付きはダメ。無糖やフレーバー付きはキニーネ含有量が足りないことが多く、発光効果が大幅に落ちる。普通のプレーンなトニックウォーターを選ぼう
発煙のカギはドライアイス
ドライアイスを液体に入れると激しく昇華し、大きな濃い霧が立ち上って、ボウルの縁に沿って周囲に広がる。まるで沸騰する魔術の薬のようだ。とても安価で、雑貨店や製氷店で売っている
レシピ：緑のベースを作る
トニックウォーターが発光を担うが、見栄えのするベースカラーも必要。定番の大釜ポンチは「魔女の緑」だ
作り方：
大きめのボウルにパイナップルジュースを2カップ注ぎ、レモン半分を絞った果汁を加え、緑色の食用色素を数滴垂らしてよく混ぜる——まず均一な緑のベースを作る
ライムシャーベットを数スプーンすくって入れ、かき混ぜながら半分溶かす。これでポンチに少しとろみがつき、色も「沼の緑」に近くなる
大きなボトルのスプライトまたはレモンライムソーダを注ぎ、全体に炭酸と甘みを加える。この時点で、とても美味しいソーダポンチができあがっている
最後に、普通のトニックウォーターを1〜2本注ぎ入れる。これが主役なので、惜しんではいけない
「大釜」に入れ、ライトを点け、ドライアイスを入れる
「大釜」として使える、十分に大きなガラスボウルまたはドリンクディスペンサーを用意する。安定した場所に置き、揺れないテーブルの上で、できるだけ通路から離す——これからドライアイスを使うので、安全第一だ
照明を消し、ブラックライトを点けてポンチのボウルに光を当てる。トニックウォーターを含む部分が蛍光を発し始め、緑色が紫の光の下で幽かな蛍光ブルーグリーンに変わる
最後にドライアイス。トングやクリップでドライアイスを数片挟み、そっとポンチに入れる。入れた瞬間、霧が立ち上り、全体が「沸騰」し始め、白い霧がボウルの縁に沿って外へ広がる
ドライアイスの安全、これだけは必ず覚えておいて
ドライアイスはこのドリンクで一番効果が出るものであり、最も注意が必要なものでもある。見た目が面白いからといって油断せず、以下の点を守ってほしい：
ドライアイスは必ずトングか食品用クリップでつかみ、絶対に素手で触らないでください ドライアイスは温度が非常に低いため、直接触れると皮膚が凍傷になります
ドライアイスを液体に入れると完全に消えるが、ゲストには少し待ってもらい、ドライアイスが完全に消えたのを確認してから飲んでもらう カップの中でドライアイスのかけらを吸い込みたい人なんていない
パンチボウルは安定させ、人にぶつかって倒されない場所に置く ドライアイスは霧を出しながら泡立つので、テーブルの端に置いたままにしないこと
パーティーに子供がいるなら、鍋の中の煙はドライアイスでとても冷たいから触ってはいけないと前もって伝えておく 子供はこれに一番弱いが、先に警告しておくと逆にちゃんと気をつける
いくつかのバリエーション
大人版：ベースにウォッカを一杯加えてかき混ぜれば、大人向けの魔女の醸造酒になる
色を変えたいなら：緑の食用色素を紫に替え、紫のグレープジュースを少し加えて下地にすれば、真夜中の魔薬の色になる ブラックライトに当てると同じように蛍光を発する
炭酸を加えたくないなら：トニックウォーターだけを炭酸源にして、スプライトは少なめか使わず、甘さを低めにするとより爽やかになる
デコレーション：ボウルの縁にグミワームを数本飾るか、ブラックベリーやミントの葉をいくつか入れて浮かぶ魔薬の材料にする もっと不気味にしたいなら、グミの目玉を数個凍らせてボウルに入れ、浮かぶ目玉にする
テーブルに出すその瞬間
パンチはパーティー開始の数分前にドライアイスを入れるのが一番だ——ドライアイスの霧には限りがあり、早く入れすぎるとパーティーが盛り上がる頃には霧が消えてしまう 時間を計算し、開場して客を迎える直前に煙を出せば効果は最大になる
照明を消してブラックライトを点けると、鍋全体が怪しく光り、白い霧がボウルの縁を伝って流れ落ちる その瞬間、誰もこれを普通のジュースだとは思わない
これこそが光る大釜パンチのあるべき姿だ：魔女が煮たてたばかりの薬のように見え、飲めば子供も大人も好きな甘さがある 高度な技術など必要なく、スーパーで買える二つの材料と照明を消すという動作だけでいい ハロウィンの雰囲気はこうして満たされる
