Pour les boissons d'une fête d'Halloween, beaucoup partent du principe « de l'alcool pour les adultes, du jus pour les enfants ». Mais le jus est trop ordinaire pour soutenir la comparaison avec les araignées et les citrouilles-lanternes qui envahissent la maison ; et l'alcool, tout le monde n'a pas envie d'en boire, ni n'en est capable.

En réalité, les boissons sans alcool peuvent aussi faire sensation — à condition d'avoir assez de « mise en scène ». Voici quatre cocktails signatures que les enfants comme les adultes peuvent boire, et pas un ne fait pâle figure à côté des autres verres sur la table. Ils n'utilisent que des jus et des sodas du supermarché ; le seul secret, c'est de « savoir se donner en spectacle ».

Premier verre : le cocktail vert de la sorcière

C'est le verre le plus classique et le plus sûr — sa couleur est un « vert sorcière », comme sorti d'un chaudron.

Dans un grand bol, versez deux verres de jus d'ananas, ajoutez le jus pressé d'un demi-citron, quelques gouttes de colorant alimentaire vert, et mélangez pour obtenir une base verte uniforme. Ajoutez quelques cuillères de sorbet au citron vert (lime sherbet) et laissez-le fondre à moitié pour donner à l'ensemble une texture onctueuse et une touche de vert citron bien frais.

Juste avant de servir, versez une grande bouteille de ginger ale bien frais (ou du Sprite, ça marche aussi). Les bulles remontent d'un coup « pschhh », le bol entier se met à faire « glouglou », et c'est à ce moment-là seulement qu'il ressemble à une potion en train de mijoter.

Décoration : jetez quelques vers en gélatine (gummy worms) et déposez quelques yeux en bonbon flottant à la surface. Si un enfant attrape un ver, c'est la surprise de la soirée.

Point clé : le soda doit être versé uniquement juste avant de servir, sinon les bulles se seront dissipées depuis longtemps et la boisson aura l'air d'un soda éventé.

Deuxième verre : la potion lumineuse

C'est le verre le plus « high-tech » de toute la fête — il s'illumine.

Le secret, c'est l'eau tonique. L'eau tonique contient de la quinine, qui devient fluorescente sous une lampe à lumière noire (black light). On ne le voit pas en temps normal ; une fois la lumière éteinte et la lampe UV allumée, les parties contenant de l'eau tonique se mettent à briller doucement.

Préparation : dans un grand bol, versez deux verres de jus d'ananas, ajoutez un peu de jus de citron et quelques gouttes de colorant alimentaire vert (ou violet) pour créer la couleur de base. Versez une grande bouteille de Sprite bien frais pour les bulles. Ajoutez enfin une à deux bouteilles d'eau tonique ordinaire — c'est elle qui déclenche la lueur. Utilisez la version originale, car les versions sans sucre ou aromatisées contiennent moins de quinine et l'effet lumineux en pâtit.

Avant de la sortir : éteignez la lumière, allumez une lampe à lumière noire. Le bol entier se met à émettre une lueur fluorescente.

Pour de la fumée, ajoutez quelques morceaux de glace sèche (dry ice). Saisissez-les avec des pinces ou des clips, ne les touchez jamais à mains nues — la glace sèche est extrêmement froide et provoque des gelures. Avant de l'ajouter, assurez-vous que la table est stable et loin des passages ; demandez aux invités d'attendre que la glace sèche soit entièrement fondue avant de boire.

Ce verre convient aux occasions où des adultes sont présents en permanence et peuvent garantir que personne ne touche la glace sèche. Pour une fête très fréquentée avec des enfants qui courent partout, pas de glace sèche : l'effet lumineux reste tout de même maximal.

Troisième verre : le punch à la pomme empoisonnée

Le nom est terrifiant, mais en bouche c'est un goût de pomme bien frais.

Dans un grand bol, versez quatre verres de cidre de pomme (apple cider, ou du jus de pomme), ajoutez deux verres de jus de cranberry et deux verres de jus de grenade, puis mélangez. Si vous aimez le sucré, ajoutez un peu de sirop de grenadine.

Juste avant de servir, versez un à deux verres d'eau gazeuse ou de ginger ale pour apporter un peu de bulles.

Décoration : déposez quelques fines tranches de pomme à la surface, plantez un bâton de cannelle comme touilleur — avec les tranches de pomme et la cannelle, ce verre passe de jus à une version rafraîchissante de la pomme empoisonnée classique, joli, bon, pas effrayant du tout

Quatrième verre : soda au raisin fantôme

Le plus simple, et le plus adapté à un service en un verre par personne

Jus de raisin violet (concord grape juice, le violet foncé) avec du 7 Up bien frais (ou une limonade), versé dans un verre transparent

Tout tient à un geste : versez d'abord le jus de raisin, puis faites couler doucement le 7 Up le long de la paroi pour que les deux couches se séparent — en bas, un violet raisin profond ; au-dessus, un soda limpide, comme un liquide mystérieux remonté d'un puits

Dans chaque verre, laissez tomber un œil en gélatine ou un ver en gélatine — les enfants tiennent leur propre boisson fantôme, avec plus de rituel qu'une file d'attente pour se servir dans un grand bol

Trois astuces universelles pour que chaque verre soit au top

D'abord, tout au froid : la base de jus doit être bien réfrigérée à l'avance, le soda au frigo dès l'achat — les boissons glacées ont plus de bulles et ressemblent davantage à une potion tout juste préparée

Ensuite, ajoutez le soda au dernier moment : ginger ale, Sprite ou eau gazeuse, tout est ajouté juste avant d'ouvrir la porte aux invités — les bulles sont la preuve que ces boissons spéciales sont vivantes

Enfin, décorez avec des yeux en gélatine et des vers en gélatine : ces deux petits objets coûtent très peu, mais transforment immédiatement n'importe quel jus en édition limitée Halloween — des yeux qui flottent, des vers à moitié immergés, l'ambiance est là

Au moment de servir

Les quatre boissons spéciales prêtes, éteignez le plafonnier, allumez une lampe UV (si l'un des verres doit briller) et apportez-les au milieu de la fête

Les adultes tiennent un verre, les enfants tiennent un verre, personne ne se dit que ce verre est pour lui ou pas — tout le monde boit la même potion magique

Pour les boissons sans alcool d'une fête Halloween, c'est suffisant : les enfants se régalent, les adultes ne se contentent pas du minimum, personne n'a besoin d'expliquer qu'il boit du jus — quatre boissons spéciales sur la table, le volet boissons de la soirée est assuré