Mumien-Hotdogs: der Liebling aller Kinder auf der Halloween-Party, und das mit nur zwei Zutaten

Beim Essen für die Halloween-Party fürchtet man zwei Dinge: zu kompliziert, dann essen die Kinder es nicht; zu einfach, dann fehlt die Stimmung

Mumien-Hotdogs liegen genau dazwischen. Sie sehen aus wie eine Reihe kleiner Mumien, die aus dem Boden kriechen, dabei braucht man nur zwei Schritte: den Teig um das Hotdog wickeln und backen. Und streng genommen sind es nur zwei Zutaten – Hotdogs und Teig. Die Kinder sind die begeistertsten Fans: beim Reinbeißen rufen sie, sie hätten eine Mumie gegessen

Die folgende Anleitung erklärt dir alles genau, von der Vorbereitung bis zum Servieren

Zutaten: nur zwei, plus die Augen

Für Mumien-Hotdogs braucht man nur zwei Kernzutaten:

Hotdogs – die normalen reichen, oder Mini-Hotdogs, gebacken sind sie kleiner, ein Happen pro Stück, praktisch, um sie auf der Party herumzutragen

Hörnchenteig aus dem Kühlregal. Die Sorte aus dem Supermarkt-Kühlregal, eine Dose, eine Rolle – am gebräuchlichsten und am besten. Wenn du keine zur Hand hast, geht auch fertiger Blätterteig, der ist knuspriger, kostet aber einen zusätzlichen Schritt mit dem Bestreichen mit Ei

Dann kommen die Augen. Senf oder Ketchup geht beides, zwei kleine Punkte und schon sind es Augen. Für etwas Feineres klebt man Zuckeraugen auf oder nimmt Sesamkörner als Pupillen

Schritt eins: den Ofen vorheizen, den Teig vorbereiten

Den Ofen auf 375 °F vorheizen, etwa 190 °C. Das Backblech mit Backpapier auslegen, das klebt nicht und lässt sich leichter sauber machen

Den Hörnchenteig aus der Dose nehmen und ausbreiten. Wenn es die Sorte mit Perforation ist, die in Dreiecke geteilt ist, drückt man zuerst die Perforationen fest und verschließt die Nähte, sodass ein ganzes Rechteck entsteht. Dann schneidet man den Teig mit einem Pizzaroller oder einem scharfen Messer längs in schmale Streifen. Die Streifen nicht zu breit, etwa fingerbreit – zu breit wirkt das Gewickelte klobig, nicht wie ein Verband, sondern wie eine Decke

Schritt zwei: die Hotdogs trocken tupfen und mit dem Wickeln beginnen

Die Hotdogs mit Küchenpapier trocken tupfen. Diesen Schritt nicht auslassen – ist die Oberfläche feucht, rutscht der Teig und lässt sich nicht fest wickeln

Einen Teigstreifen nehmen und vom Ende des Hotdogs aus schräg nach oben wickeln, so wie man ein Pflaster um einen Finger wickelt. In der Mitte auf einen neuen Streifen wechseln und über Kreuz weiterwickeln. Pro Hotdog braucht man etwa drei bis vier Streifen

Zwei wichtige Punkte:

Erstens: Lücken lassen. Zwischen den Teigstreifen ein wenig Platz lassen, nicht alles voll bedecken. Mit Lücken sieht es nach dem Backen wie Mumienbinden in Schichten aus und nicht wie ein dicker Stock in Teig gehüllt

Zweitens: nicht zu fest wickeln. Locker auflegen reicht, zu fest reißt der Teig beim Backen und das Hotdog wird zusammengedrückt und verformt. Ein bisschen lockerer Spielraum, beim Backen geht der Teig auf und das Hotdog wird heiß, genau richtig

Oben ein kleines Stück Hotdog frei lassen, nicht ganz umwickeln – das ist das Gesicht der Mumie, dort kommen die Augen hin

Schritt drei: backen und auf die Farbe achten

Die fertig gewickelten Mumien-Hotdogs auf das Backblech legen, mit etwas Abstand zueinander, nicht dicht aneinander. In den vorgeheizten Ofen schieben und 12 bis 15 Minuten backen

Es gibt nur ein Kriterium: Der Teig wird goldbraun. Das Hotdog ist bereits gar, die Backzeit dient vor allem dazu, den Teig durchzugaren und Farbe zu bekommen und das Hotdog richtig durchzuwärmen. Sobald es goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und nicht zu lange backen, denn verbrannt sieht der Teig nicht wie ein Verband aus, sondern wie eine verkohlte Mumie

Vierter Schritt: abkühlen lassen und die Augen aufsetzen

Nach dem Backen herausnehmen und auf dem Blech etwa fünf Minuten abkühlen lassen, damit der Teig fest wird und nicht mehr so heiß ist

Dann mit Essstäbchen oder einem Zahnstocher auf dem sichtbaren Gesicht zwei kleine Punkte aus Senf oder Ketchup setzen, das sind die Augen. Etwas weiter oben und dicht beieinander ergeben die zwei Punkte ein erschrockenes, verdutztes Mumien-Gesicht

Mit Süßigkeiten-Augen: Auf der Rückseite der Augen etwas Senf oder Ketchup als Kleber auftragen und einfach andrücken. Mit Sesam: Den Zahnstocher in etwas Soße tauchen und zwei Sesamkörner aufkleben, schon hat die Mumie kleine schwarze Pupillen

Ein paar kleine Tricks, damit die Mumie echter aussieht

Je schmaler die Teigstreifen geschnitten sind, desto feiner und dichter werden die Verbände und desto echter sieht die Mumie aus. Breite Streifen wirken grober, als wäre die Mumie in mehrere Decken gewickelt, was auch gut aussieht, aber schmale Streifen sind professioneller

Beim Wickeln die Teigstreifen ruhig etwas überkreuzen und unordentlich laufen lassen, nicht sauber Runde für Runde wickeln, das sieht wie Cord aus und nicht wie ein Verband. Die Kreuzungsspuren sind genau das, was einen Verband ausmacht

Die Augen ruhig etwas asymmetrisch setzen. Eines höher, eines tiefer oder eines größer, eines kleiner, das wirkt eher wie eine gerade geweckte Mumie und ist viel lebendiger als zwei ordentliche Augen

Anrichten und Servieren

Der goldbraune Körper des Mumien-Hotdogs mit den zwei kleinen Augen ist schon niedlich genug, ein aufwendiges Anrichten ist nicht nötig. Auf einer großen Platte mit einer kleinen Schale Ketchup und einer kleinen Schale Senf zum Dippen ist es die perfekte Party-Ecke

Für mehr Stimmung eine Runde schwarzes Papier unter den Teller legen oder einen Teller in Kürbisform verwenden. Wenn du ihn hinausträgst, rufen die Kinder zuerst Wow und greifen dann zu

Aufbewahren und Aufwärmen

Der Mumien-Hotdog schmeckt frisch gebacken am besten, warm ist der Teig am knusprigsten. Wenn du zu viel gemacht hast, hält er sich in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Zum Aufwärmen den Backofen oder die Heißluftfritteuse nehmen, ein paar Minuten, damit er wieder knusprig wird. Nicht die Mikrowelle verwenden, davon wird er weich und die Verbände fallen zusammen

Ein letztes Wort

Der Mumien-Hotdog ist ein Dauerbrenner zu Halloween, nicht weil er schwierig ist, sondern gerade weil er nicht schwierig ist und praktisch nie misslingt

Er verwandelt das gewöhnlichste aller Lebensmittel, das Hotdog, in etwas so Theatralisches, als wäre es aus einer Grabkammer gekrochen. Wenn die Kinder hineinbeißen und du dieses kleine Gesicht mit den rollenden Augen siehst, merkst du, dass die ganze Halloween-Stimmung von dieser einen Platte Hotdogs getragen wird