Beim Halloween-Dessertbuffet setzen viele standardmäßig auf die Grusel-Schiene: blutige Cupcakes, Skelett-Glasur, falsche Spinnen im Pudding
Doch gerade die zwei großen Themen Kürbis und Geist sind als niedliche Figuren viel sympathischer als die Grusel-Schiene – besonders wenn Kinder am Tisch sitzen oder Erwachsene, die keine Horrorfilme mögen. Wenn sie eine Platte mit runden kleinen Kürbissen und pummeligen weißen Geistern sehen, kommt zuerst ein Wow, dann ein Darf man die essen und am Ende ein Die kann man doch nicht einfach essen
Die folgenden Figuren lassen sich alle mit ganz normalen Zutaten und Glasur machen, nichts Gruseliges, und sie schmecken alle gut. Eine Gruppe Kürbis, eine Gruppe Geist – du suchst dir einfach aus, was du gerade da hast
Kürbis-Figuren: rund + orange + ein grüner Stiel
Drei Schlüsselelemente für eine Kürbis-Figur: eine runde Silhouette, ein oranger Körper und ein kleiner grüner Stiel oben drauf. Mit diesen drei Dingen wird jedes Dessert zum Kürbis
Orange als Kürbis
Die einfachste Variante. Eine Orange mit gut abziehbarer Schale auswählen, schälen und mit den Fingern vorsichtig ein paar Kürbisrippen in die Schale drücken. Dann ein kleines Stück Gurke oder ein kurzes Stück Selleriestange nehmen und oben als Kürbisstiel hineinstecken. Fertig ist ein Mini-Kürbis, ohne Verarbeitung, ohne Backofen, nur schälen, Rippen drücken, Stiel einstecken
Kürbis-Pudding im Glas
Einen Löffel Schokoladenpudding (oder jeden Pudding, den du magst) ins Glas füllen und darüber eine Schicht zerbröselte Kekskrümel als Erde streuen. Oben eine Kürbis-förmige Süßigkeit oder einen Kürbis-förmigen Keks daraufsetzen und ein kleines Minzblatt oder ein mit grüner Glasur gemaltes Blättchen als Stiel hineinstecken
Eine Schicht Erde, ein kleiner Kürbis – sieht aus wie ein Dessertglas, das gerade aus dem Kürbisfeld ausgegraben wurde. Wenn das Kind die Erde weglöffelt und darunter den Pudding entdeckt, ist genau dieses Entdecken der Spaß
Kürbis-Cupcake
Den Cupcake nach dem Backen abkühlen lassen und mit einer Schicht oranger Glasur bestreichen (weiße Glasur mit roter und gelber Lebensmittelfarbe ergibt Kürbisorange). Mit grüner Glasur oben ein kleines Blatt malen oder einen kleinen grünen Punkt als Stiel aufspritzen
Oder noch einfacher: direkt auf die orange Glasur mit Schokotropfen zwei Augen setzen und einen lachenden Mund ziehen, sodass daraus ein Kürbisgesicht wird. Ein lächelnder kleiner Kürbis-Cupcake kommt besser an als jede blutige Figur
Geister-Figuren: weiß + rund + ein Paar schwarze Augen
Drei Schlüsselelemente für eine Geister-Figur: ein weißer Körper, eine runde Silhouette und ein Paar (oder zwei) schwarze Augen. Mit diesen drei Dingen wird jedes weiße Dessert zum kleinen Geist
Bananen-Geist
Der Klassiker und am einfachsten. Eine reife Banane schälen und in der Mitte in zwei Stücke schneiden. Jedes Stück ist ein rundlicher weißer Geisterkörper
Zwei Schokotropfen oder zwei Blaubeeren nehmen und an der Stelle des Geistergesichts als Augen hineindrücken. Mit schwarzem Sesam einen kleinen Mund setzen, ein runder Punkt oder eine geschwungene Linie, beides geht. Auf den Tisch gebracht lächelt dir ein kleiner Geist entgegen
Marshmallow-Geist
Eine Tasse heiße Schokolade oder ein Glas Milch, am Rand zwei oder drei weiße Marshmallows hineinstecken. Die Marshmallows sind rund und weiß, wie eine Schar kleiner Geister, die aus der Tasse hervorschauen
Für Augen einen Zahnstocher in etwas geschmolzene Schokolade tauchen und zwei kleine schwarze Punkte auf die Marshmallows setzen. Sie hängen in einer Reihe am Tassenrand, und die Kinder lachen sofort
Geister aus hartgekochten Eiern
Ein geschältes hartgekochtes Ei ist von Natur aus ein weißer Körper. Mit schwarzem Sesam oder Schokoladensauce zwei Augen aufsetzen und einen lächelnden Mund dazu malen. Das Eiweiß ist weiß und glatt, und mit dem Gesicht wird daraus ein ruhiges, braves kleines Geister-Ei
Der Vorteil dieser Form: Eier gehören ohnehin zum üblichen Frühstück von Kindern, und mit einem Gesicht wird aus dem Frühstücksei ein Halloween-Ei, da essen Kinder gern eins mehr
Geister-Cupcakes
Die Cupcakes backen, abkühlen lassen und mit einer Schicht weißem Zuckerguss bestreichen. Mit Schokotropfen zwei Augen setzen und mit schwarzem Zuckerguss oder Schokoladensauce einen lächelnden Mund malen
Der weiße Zuckerguss ist der Körper des Geists, zwei Augen und ein lächelnder Mund ergeben ein unschuldiges kleines Gesicht. Für mehr Plastizität kann man mit dem Spritzbeutel ein paar luftige Spitzen auf den Zuckerguss spritzen, damit der Geist eine schwebende Rundung bekommt
Allgemeine Tipps: Die Augen sind die Seele, das Gesicht muss lächeln
Diese Tricks funktionieren bei Kürbissen wie bei Geistern gleichermaßen:
Für die Augen eignen sich Blaubeeren, Schokotropfen, Zucker-Augenaugen oder schwarzer Sesam. Zwei leicht schief sitzende und etwas unterschiedlich große Augen wirken viel niedlicher als zwei gerade Augen —— erst schiefe Augen wirken richtig lebendig
Male immer ein lächelndes Gesicht, niemals spitze Zähne. Das Lächeln ist die Grenze zwischen niedlich und gruselig. Der Geist darf große Augen haben, aber dazu gehört unbedingt ein geschwungener lächelnder Mund
Zuckerguss macht die Figuren plastisch. Oranger Zuckerguss ergibt den Kürbis, weißer den Geist, grüner Zuckerguss zeichnet Stiel und Blätter. Aus dem Spritzbeutel gedrückter Zuckerguss ist viel plastischer als glatt gestrichener und sieht eher wie eine echte Figur aus
Anrichten: Lass sie im Teller wohnen
Kürbis und Geist zusammen ergeben eine kleine Szene. Auf einem dunklen Teller reihen sich die Kürbisse auf, die Geister stehen im Kreis, und ein wenig zerbröselter Keks dient als Boden
Für mehr Atmosphäre steckt man ein paar Salzstangen als Zaun hinein oder legt zwei Zucker-Augenaugen als schwebende Irrlichter dazu. Auf dem Desserttisch wird dieser Teller zum Blickfang
Zum Schluss
Ein Halloween-Desserttisch muss nicht mit Grusel im Gedächtnis bleiben. Kürbisse und Geister in niedlichen Formen sorgen ebenso dafür, dass alle diesen Abend in Erinnerung behalten —— und zwar als eine warme Erinnerung, die jeder gern behält
Das Kind hält einen Bananen-Geist in der Hand und mag nicht hineinbeißen, die Erwachsenen sehen einen Teller lächelnder kleiner Kürbisse und lachen laut. Genau so soll ein Halloween-Dessert sein: ein bisschen Feststimmung, aber überhaupt nicht gruselig. Kürbis und Geist sind eigentlich die zwei niedlichsten Figuren
