备料15 分钟
烹饪25 分钟
总计40 分钟
份量20 杯
开胃菜与汤品
南瓜浓汤小杯
丝滑南瓜浓汤装进小酒杯，淋一圈奶油、点缀一片酥脆鼠尾草。优雅又暖胃。
식품의 목록
浓汤材料 2 杯南瓜泥 罐装即可 1 个小洋葱 切丁 2 瓣大蒜 拍碎 3 杯蔬菜高汤 1/2 杯淡奶油 另备一些用于画圈 20 片小鼠尾草叶 油炸 1 小勺南瓜香料 盐适量
做法步骤
煸香配料：用油把洋葱和大蒜炒软，注意不要炒上色。
炖煮：加入南瓜泥、高汤和香料，小火煮 15 分钟。
搅打：搅打至完全顺滑，拌入淡奶油并调味。
装杯：倒入小酒杯，淋一圈奶油，顶上放一片炸鼠尾草。
일반적인 문제
可以提前装杯吗？
浓汤提前做好冷藏，上桌前再装杯、淋奶油，卖相最好。
不炸鼠尾草可以吗？
可以，换成烤南瓜籽或现磨黑胡椒一样好看。