Vellutata cremosa di zucca: la prima zuppa calda d'autunno, la versione con panna è così ricca che verrebbe voglia di leccare la scodella
Ricetta della vellutata cremosa di zucca | Ingredienti (burro, cipolla, aglio + purea di zucca + brodo + panna fresca, noce moscata e cannella per insaporire), procedimento (soffriggere cipolla e aglio, aggiungere la purea di zucca, versare il brodo e cuocere 15-20 minuti, frullare fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungere la panna e insaporire), segreto della panna (usare panna da montare per un risultato più ricco, non portare a bollore dopo aver aggiunto la panna), varianti (latte di cocco, mela, zenzero e curry, pancetta)