Calabazas
Calabazas
Vasitos de crema de calabaza: el aperitivo más popular de las fiestas de Halloween, un sorbo por vaso que reconforta el estómago
Receta de vasitos de crema de calabaza | ingredientes (mantequilla, cebolla y ajo + puré de calabaza + caldo + nata líquida, nuez moscada y canela para sazonar), pasos (sofreír cebolla y ajo, añadir puré de calabaza, verter el caldo y cocer 15-20 minutos, batir hasta que quede suave, añadir nata), trucos para servir en vasitos (llenar los vasitos calientes, regar con nata y espolvorear pipas de calabaza, insertar palitos de pretzel o tiras de pan), se puede preparar con antelación y refrigerar, sin lácteos usar leche de coco
Crema de calabaza: la primera sopa caliente del otoño, tan cremosa que querrás lamer el bol
Receta de crema de calabaza | Ingredientes (mantequilla, cebolla y ajo + puré de calabaza + caldo + nata; sazonar con nuez moscada y canela), pasos (sofreír la cebolla y el ajo, añadir el puré de calabaza, verter el caldo y cocer 15-20 minutos, triturar hasta que esté suave, añadir la nata y sazonar), clave de la cremosidad (usar heavy cream para más intensidad, no hervir después de añadir la nata), variantes (leche de coco, manzana, jengibre y curry, beicon)