备料25 分钟
烹饪14 分钟
总计1 小时 10 分钟
份量28 根手指
甜点与糖果
女巫手指饼干
做成女巫手指形状的黄油酥饼：杏仁做指甲、果酱做「甲缘」。诡异却温和可口。
食材清单
面团材料 1 杯软化黄油 含盐亦可 3/4 杯糖粉 过筛 1 个蛋黄 室温 1 小勺香草精 2 杯面粉 舀取后刮平 1/4 小勺盐 28 片杏仁片 做指甲 3 大勺树莓果酱 做「血」
做法步骤
打发黄油：把软化黄油、糖、蛋黄和香草精打发至颜色发白、质地蓬松。
加入干料：拌入面粉和盐，形成柔软面团。冷藏 30 分钟，手指造型才不易变形。
捏出手指：取小勺份量搓成手指形，用刀背压出指节纹，再在指尖压入一片杏仁。
烘烤：以 175°C 烤 12–14 分钟，底部刚刚上色即可。在烤盘上冷却 5 分钟。
加上细节：饼干温热时在甲缘处抹一点果酱，再按一下杏仁使其固定。
常见问题
面团太软不好塑形？
把面团冷藏 30 分钟再搓手指，纹路和形状都更稳定。
杏仁片可以换吗？
可以用南瓜籽或腰果代替；换坚果时记得在卡片上标注过敏提示。