Crema de calabaza: la primera sopa caliente del otoño, tan cremosa que querrás lamer el bol
Receta de crema de calabaza | Ingredientes (mantequilla, cebolla y ajo + puré de calabaza + caldo + nata; sazonar con nuez moscada y canela), pasos (sofreír la cebolla y el ajo, añadir el puré de calabaza, verter el caldo y cocer 15-20 minutos, triturar hasta que esté suave, añadir la nata y sazonar), clave de la cremosidad (usar heavy cream para más intensidad, no hervir después de añadir la nata), variantes (leche de coco, manzana, jengibre y curry, beicon)