Le zucche adatte all'intaglio devono essere abbastanza grandi e sode, il diametro di 20–25 cm è il più adatto da intagliare, quelle troppo piccole sono difficili da tagliare, quelle troppo grandi sono difficili da sollevare, la buccia liscia e senza punti morbidi è più fresca
nozioni fondamentali
Che zucca usare per la zucca intagliata?
Scegli zucche da intaglio grandi, con polpa spessa e buccia liscia (zucche rotonde diverse dalla Sugar Pumpkin), non usare le piccole zucche per torte
Punti
PuntiIl diametro di 20–25 cm è il più facile da maneggiare
PuntiBuccia liscia, senza punti morbidi
PuntiNon usare le piccole zucche per torte
Problemi comuni
Si può mangiare la zucca intagliata?
Dopo l'intaglio, se viene lasciata riposare, non è consigliabile mangiarla perché favorisce la crescita di batteri