女巫手指饼干

Elenco di prodotti alimentari

• 面团材料
• 1 杯软化黄油 含盐亦可
• 3/4 杯糖粉 过筛
• 1 个蛋黄 室温
• 1 小勺香草精
• 2 杯面粉 舀取后刮平
• 1/4 小勺盐
• 28 片杏仁片 做指甲
• 3 大勺树莓果酱 做「血」

Passi

• 打发黄油：把软化黄油、糖、蛋黄和香草精打发至颜色发白、质地蓬松。
• 加入干料：拌入面粉和盐，形成柔软面团。冷藏 30 分钟，手指造型才不易变形。
• 捏出手指：取小勺份量搓成手指形，用刀背压出指节纹，再在指尖压入一片杏仁。
• 烘烤：以 175°C 烤 12–14 分钟，底部刚刚上色即可。在烤盘上冷却 5 分钟。
• 加上细节：饼干温热时在甲缘处抹一点果酱，再按一下杏仁使其固定。

Attento agli allarmi.

• 安全提示：含坚果与乳制品，给过敏客人单独标记。
• 高手建议：果酱当「血迹」要等饼干温热时再抹，冷却后抹容易滑落。

Problemi comuni

Problematiche

面团太软不好塑形？

把面团冷藏 30 分钟再搓手指，纹路和形状都更稳定。

Problematiche

杏仁片可以换吗？

可以用南瓜籽或腰果代替；换坚果时记得在卡片上标注过敏提示。