Seidig-cremige Hokkaido-Kürbissuppe im kleinen Becher, einfach in 30 Minuten zubereitet, optional fettarm
Die zarte Wärme von Herbst und Winter verbirgt sich in einem warmen kleinen Becher Kürbissuppe, die handliche Becherportion passt zur Gemütlichkeit eines Essens für eine Person und eignet sich auch als Vorspeise für ein feines Essen zu Hause, cremig-seidig im Mund, der Milchgeschmack umhüllt die natürliche Süße des Hokkaido-Kürbisses, wärmt den Magen und wirkt wohltuend, diese Kürbissuppe ist einfach zuzubereiten und ein beliebter herbstlicher Appetithappen (pumpkin soup shooters)
Für diese Kürbissuppe im kleinen Becher braucht man keine komplizierten Zutaten, am besten einen besonders süßen Hokkaido-Kürbis, dazu etwas Zwiebel, Milch und ein kleines Stück Butter, mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, schon mit einfachen Zutaten entfaltet sich ein großartiger Geschmack, wer es fettarm mag, kann die Butter durch Olivenöl ersetzen, leicht und unbeschwert
Zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln, die Butter bei kleiner Hitze schmelzen, die Zwiebel weich dünsten, bis sie duftet, dann die Kürbiswürfel zugeben, mit etwas Wasser angießen und zehn Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis weich und aromatisch ist. Anschließend alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben, die Milch zugeben und fein pürieren, bis die Masse glatt und klümpchenfrei ist, zurück in den Topf geben, bei kleiner Hitze erwärmen und abschmecken – auf keinen Fall aufkochen, damit das volle, cremige Aroma bestmöglich erhalten bleibt
Die fertige Kürbissuppe in kleine Becher füllen, einige Tropfen Sahne auf die Oberfläche geben, mit einem Zahnstocher vorsichtig ein Wirbelmuster ziehen, mit ein paar Kürbiskernen garnieren, schon sieht sie umwerfend aus, einmal durch ein Sieb streichen macht die Konsistenz noch feiner und cremiger
Kein zusätzlicher Zucker, der Geschmack kommt ganz von der natürlichen Süße des Hokkaido-Kürbisses, vollmundig und mild im Mund, morgens ein Becher für einen sanften Start in den Tag, abends ein Becher als wohltuende Auszeit vom müden Alltag, ein kleiner Becher voller einzigartiger warmer Alltagsmomente von Herbst und Winter
